歴史・文化 シャンパンの泡は、かつて悪魔の仕業だった
シャンパンの泡は17世紀には欠陥とされ悪魔のワインと呼ばれた。ドン・ペリニヨンは泡を取り除く役目で、発泡の製法を最初に記録したのは英国のクリストファー・メレット。
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